Сколько раков брать на человека и на компанию
Для застолья, где раки — главное блюдо, наш ориентир из архива: 1–1,5 кг целых раков на взрослого любителя. Это вес с панцирем, а не чистого мяса.
Сначала решите, какую роль играют раки на столе
Один и тот же килограмм может стать основой долгого ужина или закуской к другим блюдам. Поэтому вопрос «сколько взять?» лучше начинать с меню и аппетита гостей. В нашей первой памятке для покупателей и в последующих публикациях ВК мы предлагали ориентироваться на 1–1,5 кг на человека, если компания собирается именно поесть раков.
Это щедрый ориентир для любителей, а не обязательная порция. Если на столе есть горячее, салаты и гарниры, заказ можно уменьшить. Для детей и гостей, которые только пробуют раков, отдельный килограмм автоматически считать не нужно.
Расчёт для двух, четырёх и шести человек
| Взрослых гостей | По 1 кг | По 1,5 кг |
|---|---|---|
| 2 | 2 кг | 3 кг |
| 4 | 4 кг | 6 кг |
| 6 | 6 кг | 9 кг |
| 10 | 10 кг | 15 кг |
Например, для четырёх любителей на вечер с раками получается 4–6 кг. Для той же компании за полноценным праздничным столом это может оказаться избыточно. Таблица помогает оценить диапазон, а окончательное количество стоит выбрать под конкретное застолье.
Почему количество штук не заменяет вес
В килограмме мелких раков больше штук, крупных — меньше. При этом часть веса приходится на панцирь. Не стоит сравнивать килограмм раков с килограммом готового филе или обещать гостям точное количество мяса без разделки конкретной партии.
Если хочется подольше посидеть за столом, удобно взять мелкий или средний размер. Если важнее крупные шейки и клешни, посмотрите большие размеры. Разобраться поможет таблица размеров.
Что уточнить при заказе
- Сколько человек действительно будет есть раков.
- Будут ли другие основные блюда.
- Нужны живые раки для своей варки или уже приготовленные.
- Какой размер предпочитают гости и когда планируется подача.
Актуальный ассортимент смотрите в каталоге, условия поездки курьера и самовывоза — на странице доставки. Старые акции из публикаций ВК к сегодняшнему заказу не применяются автоматически.
Короткие ответы
Три килограмма на двоих — много?
Для двух любителей, которые собираются именно есть раков, это верхняя граница нашего ориентира. При большом количестве других блюд можно взять меньше.
В таблице указан вес мяса?
Нет. Это вес целых раков с панцирем.